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Cerca de 90 mil cajas de fritanga se vendieron en 51 restaurantes.
Del 11 al 15 de agosto se llevó a cabo la tercera versión del 'Fritanga Fest' en Bogotá. Durante los cinco días de este festival de gastronomía criolla se vendieron en total 86.264 cajas de fritangas, 72.853 en las plazas distritales de mercado y en el punto comercial 4 Vientos y 13.411 en los restaurantes privados.
Es así como la economía de la capital se reactivó, con más de 1'290.000.000 millones de pesos recaudados en ventas.
"La tercera versión del Fritanga Fest fue todo un éxito, logramos vincular a 10 restaurantes privados y demostrar que las plazas distritales de mercado son esos espacios de orgullo de los bogotanos. Evidenciamos también con este tipo de acciones que nuestros comerciantes, cocineras y cocineros pueden tener mejores ingresos", afirmó Alejandro Rivera, director del Instituto Para la Economía Social (IPES).
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Agregó que, "el próximo año construiremos una versión mucho más amplia, donde podamos vincular al departamento de Cundinamarca y a la región Central, para así hacer de nuestra gastronomía un potencial de reactivación económica. Agradezco a las empresas privadas, a la academia y a las entidades que se unieron para sacar adelante este festival".
En este festival, la empresa Vanti reconoció a las mejores cocineras y cocineros tradicionales de Fritanga, con la suma de $30 millones de pesos, representados en gasodomésticos para mejorar sus unidades productivas.
Para determinar los ganadores de este reconocimiento, fueron analizadas las buenas prácticas de manufactura, la calidad del producto y la presentación, entre otros aspectos. Estas evaluaciones fueron adelantadas por los profesionales de la subdirección de Formación del IPES, durante los cinco días del Fritanga Fest 2022.
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A partir de dicha evaluación, el primer lugar fue para el restaurante La Pruebita de la plaza distrital de mercado Kennedy, el segundo puesto fue para el restaurante Doña Estela, de la Plaza Distrital de Mercado Las Ferias y el tercero fue para el restaurante el Chavo del 8, del punto comercial 4 Vientos.
De la misma forma, en esta tercera versión se exaltó a los restaurantes con mayor venta de cajas de fritanga:
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